宿泊施設の料理人／奈良井まちやど
ミシュランキー一つ星獲得 地元の食材に徹底的にこだわり、地域との繋がりを実感
求人内容
- 仕事内容
- 同社の運営する宿泊施設、『BYAKU Narai』の料理人として、下記の業務をお任せします。
【具体的には】
・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般
・食材の直接仕入れ（地元生産者さまのもとに毎日訪問しています）
・在庫管理
・オープンキッチン／カウンターでの調理、接客
・厨房内の清掃
など
朝食：郷土の惣菜を含む和膳
夕食：伝統の中に新しさも取り入れた、新郷土料理のコース料理
地域に根差した料理にこだわり抜き、旬の厳選素材を活かして「リアルな季節感」をお届けします。
（フレンチに近い構成の創作和食を提供しています）
【人員体制・組織風土】
40代の料理長の下、3名体制＋外部からも協力に来ていただいて運営しています。
社歴・キャリア関係なく良いと思うことは言葉に出して伝えられる風通しの良い組織、
かつ適性に応じて裁量を大きく与えていく社風です。 - 募集背景
- 欠員の補充・顧客増に伴う増員
採用条件
- 学歴
- 不問
- 必要業務
経験 - ・何かしらの調理の経験※和食・フレンチ等ジャンルは問わない（目安3年程度）
（経験に満たない方もご相談ください。）
【求める人物像】
・同社の地方創生・地産地消のコンセプトに共感できる方
・指示待ちではなく自ら考え行動のできる方
・心からお客様に楽しんでいただきたいという想いを持って仕事に取り組める方
・プライベートも充実させつつ、仕事を人生の中心に置くことのできる志のある方 - 優遇要件
- ・接客を伴う調理業務の経験
・宿泊施設、和食、フレンチいずれかでの調理経験 5年以上
・英語力
勤務条件
- 勤務地
- 長野県塩尻市
- 転勤有無
- 転勤無し
- 想定年収
- 324万円～481万円
- 雇用形態
- 正社員
- 福利厚生
- 健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険
通勤手当（上限30,000円） OJT研修 接遇研修 地域生産者様への訪問研修（職人/農家/酒造など）
入寮可※負担0円（水道光熱費込・灯油代は除く。単身寮） 転居補助※30万円上限 賄いあり 皮漆の高級名刺入プレゼント - 休日休暇
- 週休2日制（月8日～10日）※シフト制
年に数回の休館日あり
企業情報
- 業種
- ホテル・旅行
- 特徴
- 長野県塩尻市の山間にある宿場町、奈良井宿に同社の運営する宿泊施設『BYAKUNarai』があります。名前の通り、地域の百の体験を提供することを掲げ、地域との積極的な関わりによって豊かな体験のできる魅力的な宿泊施設です。2024年7月、新設されたミシュランキー（ホテル部門）で、同ホテルは一つ星に選ばれました。一流のサービスが認知されたことで国内外問わず利用者が増え、事業はさらに成長しています。
同社の取り組みは地域の魅力を最大限に引き出すことを目的としたプロジェクトであり、同社に参画することで働く従業員一人一人も地域との強い繋がりを感じることができます。 - 売上
- 非公開
- 従業員数
- 36名
担当情報
- 管理会社
- 株式会社エンリージョン（長野）
- 求人ID
- 42477
- 担当コンサルタントより
- 一流サービスを提供する宿泊施設ではありますが、チャレンジしたい方には経歴関係なく幅広い仕事を任せてもらえる風土があります。仲間と共にサービスを作り上げていきたい、関わる地域を盛り上げていきたいといった、想いのある方にご応募いただきたいと思います。
≪求人について≫
この求人は、転職エージェントの株式会社エンリージョン（サービスサイト名：リージョナルキャリア）が企業からお預かりしている求人です。
専任のコンサルタントが詳しく説明させていただきますので、少しでもご興味のある方は「この求人にエントリーする」よりお気軽にご応募ください。
≪株式会社エンリージョンとは≫
株式会社エンリージョンは、U・Iターン転職・地方転職に特化した転職エージェントです。
本求人のほかにも、地方在住のコンサルタントが地場優良企業の経営者や人事責任者から直接お預かりした求人を多数取り扱っています。
ご応募後、キャリア面談にてあなたのご希望やご経験をヒアリングさせていただき、非公開求人も含めた求人をご紹介します。
職歴やスキルだけでなく、あなたの価値観や考え方にマッチする企業への転職の実現に向けて徹底サポートいたします。
※転職エージェントサービスのご利用は無料です。まずは相談から、お気軽にご応募ください。
≪応募後の流れ≫
(1)ご応募完了後
3営業日以内に入力内容を基に担当コンサルタントを決めさせていただき、面談の日程調整等のご連絡をします。
(2)面談(転職・キャリア相談)
コンサルタントがマンツーマンで当求人のご紹介をさせていただくほか、あなたのご希望やご経験をじっくりお伺いします。
お電話やオンラインツール等を使ってのご相談も可能です。平日夜間・土日祝日等の面談をご希望の方にも柔軟に対応させていただきます。
(3)求人サーチ・紹介
面談でお伺いしたご希望・価値観や、ご経験・強みなどに沿って求人情報をお探しします。
また、必要に応じて求職者様に合わせた新規ポジションの開拓も行います。
(4)企業への推薦(書類選考)
応募する企業が決まりましたら、求職者様の承諾を必ずいただいた上で企業へご推薦します。
履歴書・職務経歴書の添削のほか、書面だけでは伝わりづらい箇所を直接企業にお伝えするなど、あなたの強み、魅力を正確に理解していただけるよう当社独自のサポートをさせていただきます。
(5)企業との面接
面接対策のアドバイスや面接トレーニング（模擬面接）を行い、万全の準備の上面接に臨めるようサポートいたします。
また面接の中で不安に感じたことなどがあれば、解消できるよう候補者の皆様と企業の間に立ちフォローいたします。
(6)内定（条件交渉・退職準備）～入社
直接交渉しづらい給与条件や入社日などの待遇面を中心に、あなたに代わって企業と交渉いたします。
また、現在の勤務先を円満に退社するためのアドバイスもさせていただきます。
(7)入社後のアフターフォロー
入社後もお困りのことがございましたらいつでもご相談ください。
転職の場面だけに限らず、将来的なあなたのキャリアプランを実現するためのキャリアパートナーとして、長いお付き合いをさせていただきます。
（※ご希望、ご経験などにより求人をご紹介できない場合は、面談をお断りさせていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。）
エントリー後の流れ
お寄せいただくご職歴等の情報をもとに、担当コンサルタントによりマッチングを行います。マッチングの結果ご紹介が可能な場合は、面談や企業への推薦といった具体的な支援サービスをご提供させていただきます。
※エントリーは企業への応募ではなく、弊社転職支援サービスへの登録となります。
※「詳しく聞いてみたい」という場合もエントリーにお進みください。
※マッチングの結果、求人をご紹介できない場合もございますのであらかじめご了承ください。
※上記支援サービスは完全無料です。
